第54章 背影
郝繁荣王筱茜
繁荣昌盛
何谓鸭油包？
就是在搅拌馅料的过程中加上熬制好的鸭油。
这个鸭油的熬制有诸多的讲究。
在配以新鲜的猪肉，以及各种辅料调制，便能够做成香而不腻的鸭油包。
而且，鸭油相对于各种动物油来说所，其胆固醇的含量相对较低。
对于人身体的危害，也就小了些许。
而鸭油其性温，味干。
少食又能提高免疫力，养阴补虚，润肠等等作用。
属于少有的动物油中的优质产品。
当熬制的鸭油配上猪肉，产生的化学作用显而易见。
其中又以津味鸭油包示意典范。
可是这个鸭油包说起来好做，但实际操作起来……
并没有那么简单。
要不然怎么会……只有百年津味鸭油包得意传承呢？
为啥会有这么一副对联？
一直被模仿，从未被超越？
其中很大一部分原因，就在这里。
就算是模仿了半天，也不见得能够模仿到精髓。
这个鸭油包的精髓，不单单在于鸭油得熬制。
还有各种辅料得配合，将鸭油熬制好后，能够让其凉了不腥不腻方为上品。
而鸭油得熬制却并没有这么简单。
火大，鸭油得味道会丧失甘味。火小，鸭油得腥味尤为明显。
辅料得放置更是讲究。
先放什么，后放什么。
时间点等等，若是防止错了一味，那么整锅得鸭油就都丧失了原本有的精华。
那味道，就能够相差千里。
郝繁荣对王筱茜说出了自己的想法。
王筱茜一听，觉得这件事儿可行归可行。
可是并没有从实质上解决问题。
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